Oamenii de stiinta au descoperit de mult ca taratele – coaja cerealelor – contin o cantitate imensa de vitamine, precum B6, B12, acid gluic, riboflavina (o substanta organica necesara sistemului nervos central), tiamina (vitamina B1, cea mai importanta vitamina care se gaseste in tarate).
In plus, taratele contin vitamina E (care asigura functia de reproducere a urmasilor) si vitamina C (toata lumea cunoaste acidul ascorbic si beneficiile sale).
Painea cu tarate contine mai multe vitamine decat painea neagra obisnuita. S-a dovedit ca, aruncand sau dand taratele „inutile” ca hrana animalelor, se arunca impreuna vitaminele si microelementele naturale. Multe studii sustin utilizarea painii cu tarate.
Beneficii paine cu tarate
- s-a observat ca utilizarea painii cu tarate suprima pofta de mancare, provocand o senzatie de satietate;
- afecteaza favorabil microflora intestinala si normalizeaza procesul de digestie;
- taratele continute de paine absorb substantele nocive si toxinele, contribuind la excretia lor naturala din organism;
- painea cu tarate imbunatateste imunitatea si, de asemenea, creste continutul de fier din corp – doar 15 grame de tarate acopera necesarul zilnic;
- painea facuta din faina integrala care contine tarate este recomandata persoanelor care sufera de boli ale tractului gastrointestinal si ale sistemului cardiovascular;
- painea cu tarate trebuie sa fie prezenta in dieta persoanelor supraponderale si obeze, precum si in alimentatia celor cu restrictie la carbohidrati.
- are proprietati de curatare, asa ca trebuie consumata de persoanele care sufera de reumatism renal, hepatic si acut;
- principalul avantaj al taratelor este continutul ridicat de fibre alimentare care regleaza functionarea intestinelor, imbunatateste microflora colonului, reduce nivelul zaharului din sange si ajuta la eliminarea excesului de colesterol „rau”;
- este utila si pentru diabet – incetineste descompunerea amidonului si ajuta la scaderea indicelui glicemic al altor alimente.
Oamenii s-au grabit sa dea taratelor statutul de deseu, iar acest lucru este total gresit. Asa ca trebuie schimbata atitudinea fata de acest aliment pentru a fi sanatosi!
